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“四大名鱼”之首翘嘴鲌“游”上更多市民餐桌
发布日期:2022-05-12 14:24   来源:未知   阅读:

  今天,在省科技厅组织下,曹文宣、官春云、刘建康等3位院士领衔的专家组,对“翘嘴鲌与蒙古鲌野生种群驯化利用关键技术研究”成果进行了鉴定。专家一致认为,该成果解决了两种名贵淡水鱼产业化的关键技术,填补了国内外研究的空白。省畜牧水产局副局长王宇称,两种鲌鱼的“名鱼效应”,将有效提升我省水产的市场竞争力。

  兴凯湖白鱼、松江鲈鱼、黄河鲤鱼、松花江鲑鱼,被誉为中国“四大名鱼”。兴凯湖白鱼,即翘嘴鲌。杜甫有诗赞曰:“白鱼如切玉”,即是形容翘嘴鲌肉白细嫩,其味鲜美“赛蟹肉”。中科院水生所曹文宣院士解释,翘嘴鲌、蒙古鲌历来分布于内蒙古到华南地区的江河湖泊中,属高速游泳鱼类,体型较大而凶猛,最大个体可达10公斤以上,主要以吃小杂鱼、小虾等为生,其肉氨基酸含量全面,故味道鲜可比蟹,深受消费者喜爱。

  令人担忧的是,由于人为过度捕捞,这两种鲌鱼野生资源逐渐衰退,市场价格直线年起,我省水产工程技术研究中心、洞庭水殖股份公司等单位组成攻关组,从驯化利用着手,在国内首次突破翘嘴鲌与蒙古鲌人工繁殖难题,受精率和孵化率均达到90%以上;并成功解决了饵料配方、病害防治、长途运输、养殖模式等产业化开发难题。

  据洞庭水殖股份公司总工程师杨品红介绍,近4年,洞庭水殖股份公司已驯化繁殖两种鲌鱼2890万尾,在安乡珊泊湖、华容东湖等10多个渔场增殖养殖,围栏养殖平均亩产300公斤,渔民一亩围栏水面可获纯利6000元。

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